Zelf ben ik verzot op wafels. Brusselse wafels, harde wafels, zachte wafels, Luikse wafels, noem maar op! In de wafels die je in de winkel koopt, zit vaak veel boter en suiker verstopt dus maak ik ze liever zelf.
Een tijdje geleden vond ik een recept van harde boterwafels dat ik moest uitproberen. Ik vond ze geweldig, maar echt gezond waren ze niet. Na een paar keer proberen en veel geproefd te hebben, heb ik hier voor jullie het ultieme recept voor wie houdt van harde en gezonde boterwafels.
Geniet ervan!
Ingrediënten
525 g havermeel
175 g boekweitmeel
1 zakje bakpoeder
200 g kokosolie
90 g kokosbloesemsuiker
130 g zùsto
5 eieren
Bereidingswijze
Laat de kokosolie smelten in de microgolfoven. Meng de olie met de suiker, zùsto en het bakpoeder in een klein mengkommetje. Klop in een aparte kom de eieren goed op en roer deze onder het mengsel. Voeg het mengsel nu bij de bloem en zorg dat het goed gemengd is. Verhit ondertussen je wafelijzer. Neem voor elke wafel een bolletje deeg dat je maakt met twee eetlepels. Bak de wafels tot ze goudbruin zijn.
Laat het smaken!
Comentários