Nu we weer wat volk mogen uitnodigen, gaan we natuurlijk weer wat meer aperitieven. Deze provençaalse dip is ideaal om enkele crackers of groentjes in te dippen. Je kan al wat inspiratie opdoen via de foto. Super gemakkelijk en snel klaar. Laten je me weten wat je ervan vindt als je het uitgeprobeerd hebt?
Ingrediënten
250 g ricotta
1 eetlepel olijfolie
12 kerstomaten
zwarte peper
zout
1 eetlepel provençaalse kruiden
mespuntje chili
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180° C. Plaats de ricotta in een vuurvast schaaltje. Snijd de kerstomaten in 2 en leg ze bij de ricotta. Kruid alles goed af met peper, zout, de provençaalse kruiden en cayennepeper. Plaats het schaaltje 15 - 20 minuten in de voorverwarmde oven. Meng alles goed door en kruid bij indien nodig. Werk af met geroosterde pompoenpitten, -zonnebloempitten en enkele blaadjes basilicum. Je kan dit gebruiken als dip voor crackers of groentjes of je kan er je boterham mee beleggen of een zoete aardappel mee opvullen. Enjoy!
Comentaris